不過，記者在采訪了酒店后，他們對此也有話說。

　　顧客

　　兩次交涉后

　　酒店退還了酒水服務(wù)費(fèi)

　　上周六，北京的何先生來杭州游玩，晚上跟杭州的朋友聚餐，地點(diǎn)選在了靈隱路上一家國際連鎖酒店里。他們一行共有五六人，當(dāng)時(shí)帶著白酒和紅酒共3瓶來到酒店就餐。何先生說，服務(wù)員是看見他們帶著酒進(jìn)來的，但在點(diǎn)完菜后，問要什么酒水時(shí)，他們說自己帶了酒，服務(wù)員才告知他們要收取500元一瓶的“開瓶費(fèi)”。

　　“隨后，酒店給出了酒水菜單，上面寫著：自帶酒水服務(wù)費(fèi)500元/瓶。”何先生認(rèn)為，雖然換了一種說法，但這跟收取“開瓶費(fèi)”沒有差別。何先生一行人覺得這個(gè)費(fèi)用太高，他們喝3瓶酒，那就要收取1500元的酒水服務(wù)費(fèi)，而他們點(diǎn)的菜消費(fèi)才3000多元。

　　他們當(dāng)即提出異議，隨后酒店同意減免部分費(fèi)用，但是這筆“服務(wù)費(fèi)”仍需1000多元。

　　等到結(jié)賬時(shí)，何先生的一位朋友再次對這筆服務(wù)費(fèi)提出異議，跟酒店交涉中，何先生跟朋友還撥打了12345等熱線投訴。最終，酒店將這筆服務(wù)費(fèi)全部免去了。何先生說，雖然事情是解決了，但因此對杭州酒店餐飲服務(wù)的印象很差，希望有相關(guān)部門能管理一下此情況。

　　酒店

　　酒店所有服務(wù)都要收服務(wù)費(fèi)

　　退了酒水服務(wù)費(fèi)是做了讓步

　　昨天下午，記者來到了何先生就餐的酒店。該酒店的中餐廳經(jīng)理許海港介紹，當(dāng)時(shí)何先生一行人來到酒店就餐，在點(diǎn)完菜后確實(shí)提出了酒水服務(wù)費(fèi)太高的意見。“他們自帶了4瓶酒，最終喝掉了3瓶紅酒。由于他們提出，在剛進(jìn)餐廳時(shí)，服務(wù)員沒有說自帶酒水要收取服務(wù)費(fèi)，認(rèn)為我們服務(wù)有問題，我們因此同意將酒水服務(wù)費(fèi)打7折，每瓶350元。當(dāng)時(shí)他們中負(fù)責(zé)結(jié)賬的那位顧客也同意了。”

　　許海港說，最終酒店同意將服務(wù)費(fèi)全部免除，是因?yàn)楹蜗壬�一行人中，有一位女顧客對這事情反應(yīng)比較激烈，影響到了旁邊的其他顧客。“酒店注重的是服務(wù)，所以才再次做了讓步處理，免除了他們的酒水服務(wù)費(fèi)，也是希望所有的顧客都能享受到好服務(wù)。”

　　酒店公共關(guān)系總監(jiān)伍佳介紹，酒店所有的服務(wù)項(xiàng)目都要收取15%的服務(wù)費(fèi)的，包括住宿、就餐、飲酒。就餐時(shí)飲用酒店提供的酒水，也是要支付15%的服務(wù)費(fèi)，如果酒水價(jià)格較高，這筆服務(wù)費(fèi)也是會(huì)高于500元的。

　　伍佳說，酒店對顧客自帶酒水定下500元的酒水服務(wù)費(fèi)，是出于兩個(gè)原因。一個(gè)是，顧客自帶酒的質(zhì)量不是酒店能夠掌控的，現(xiàn)在外面假酒水較多，萬一顧客購買的酒水質(zhì)量有問題，自帶酒水的客人在店內(nèi)用餐后身體出現(xiàn)不適，酒店很難確定問題出在哪里;第二是，酒店對客人自帶的酒水提供了專業(yè)的侍酒服務(wù)和酒杯器皿，酒店是針對醒酒等服務(wù)收取服務(wù)費(fèi)。同時(shí)由于酒水的價(jià)值差異和浮動(dòng)非常大，對于自帶的酒水，酒店統(tǒng)一收取500一瓶的酒水服務(wù)費(fèi)。

　　同時(shí)伍佳強(qiáng)調(diào)，酒水服務(wù)費(fèi)、15%的服務(wù)費(fèi)都是在物價(jià)局、工商局報(bào)備過的。

　　相關(guān)部門

　　服務(wù)費(fèi)的收取

　　關(guān)鍵在于有沒有提前告知消費(fèi)者

　　杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)工商局以及杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)物價(jià)監(jiān)督檢查所均表示，酒店餐飲對相關(guān)服務(wù)費(fèi)的收取，關(guān)鍵的一點(diǎn)在于有沒有提前告知消費(fèi)者，即有無保障消費(fèi)者的知情權(quán)。酒店在充分告知消費(fèi)者相關(guān)收費(fèi)情況后，消費(fèi)者有權(quán)選擇接受或者不接受這項(xiàng)服務(wù)。一旦酒店事先明確告知了，那就不存在問題。

　　針對酒店說的已將“酒水服務(wù)費(fèi)”在工商局報(bào)備這一說法，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)工商局的一位工作人員介紹，工商局并沒有價(jià)格報(bào)備相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目。該工作人員還坦言，其實(shí)目前對酒店將“開瓶費(fèi)”變相為“相關(guān)服務(wù)費(fèi)”的做法在法律上還是很有爭議的，沒有明確的法律條文對此做出規(guī)定，存在法律空白。

　　杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)物價(jià)監(jiān)督檢查所表示，已經(jīng)接到何先生的這起投訴，目前他們正在調(diào)查了解此事。針對酒店說的報(bào)備酒水服務(wù)費(fèi)的情況，檢查所表示對此不了解，服務(wù)費(fèi)報(bào)備相關(guān)事宜由西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)物價(jià)局負(fù)責(zé)。

　　記者隨后致電西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)物價(jià)局，相關(guān)工作人員表示，采訪此事需先通過管委會(huì)宣傳部，截至發(fā)稿前，記者未能聯(lián)系上管委會(huì)宣傳部工作人員。

　　律師

　　商家收取的服務(wù)費(fèi)

　　金額必須和提供的服務(wù)相對應(yīng)

　　浙江南方中辰律師事務(wù)所陳樹楊律師指出，根據(jù)《浙江省反不正當(dāng)競爭條例》第十三條之規(guī)定：經(jīng)營者銷售商品不得違背購買者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的條件。收取“開瓶費(fèi)”是不合法的，所以現(xiàn)在出現(xiàn)了部分商家收取“服務(wù)費(fèi)”的情況。

　　陳樹楊律師說，如果商家以菜單標(biāo)注、大廳告示、服務(wù)員口頭告知等形式做到了提前告知，收取相應(yīng)服務(wù)費(fèi)是可以的。但商家收取的服務(wù)費(fèi)金額必須和提供的服務(wù)相對應(yīng)。如果消費(fèi)者明確回復(fù)不需要相關(guān)服務(wù)，也確實(shí)沒有享受過商家提供的任何服務(wù)，商家仍堅(jiān)持要收取這筆服務(wù)費(fèi)是不合理的。

　　但是一般來說，完全不享受到商家提供的酒水服務(wù)比較難，例如借用商家的酒杯、開瓶器，服務(wù)員幫忙倒酒，都可以算是接受了商家關(guān)于酒水提供的服務(wù)。最終還是要看服務(wù)費(fèi)金額跟商家提供的服務(wù)內(nèi)容是否相匹配。

　　同時(shí)，陳樹楊律師指出，服務(wù)價(jià)格是否去物價(jià)局報(bào)備過，與商家是否有權(quán)收取相關(guān)服務(wù)費(fèi)沒有關(guān)聯(lián)性。物價(jià)部門也無權(quán)判別相關(guān)服務(wù)費(fèi)定價(jià)是否合適，只有通過人民法院來判定。

　　像何先生他們那樣，第一次提出異議后，已和酒店對服務(wù)費(fèi)價(jià)格達(dá)成共識(shí)了，雙方間的服務(wù)合同已成立，在后面結(jié)賬時(shí)再次提出異議，這做法也有不妥。在餐飲業(yè)消費(fèi)時(shí)，商家應(yīng)先主動(dòng)告知消費(fèi)者關(guān)于服務(wù)費(fèi)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者如有異議也應(yīng)該先跟商家協(xié)商好相關(guān)費(fèi)用后再開始消費(fèi)。