三味辣椒不僅是一種調(diào)味品，而且是一種藥物，可治感冒和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。一般用法是將辣椒和生姜熬水喝，可去汗發(fā)表。還可治輕微蛇傷，使用方法是：把辣椒搗碎，敷在傷口上即可。

　　這種辣椒離地二寸多高就分枝和開花結(jié)果。好苗每株可結(jié)果200至少300個。它特別能耐旱，一般可抗旱70天，葉萎桿不死，一旦下雨，又可轉(zhuǎn)青、開花、結(jié)果。它的產(chǎn)量高，如管理得當(dāng)，每畝可產(chǎn)干辣椒500至800斤。但它只能在陶嶺鄉(xiāng)10個村約3000畝土地上栽種，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就沒有香甜味，也不血紅透明。

　　三味辣椒的栽培、加工方法與普通辣椒有所不同。一是每蔸辣椒下面放5至10個田螺殼，起積蓄水分的作用；二是果實(shí)用火熏烤，烤得越好，越呈血紅、透明狀。