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越光米與鯛魚(yú)一同烹煮的美味“鯛魚(yú)飯”

明石、鳴門(mén)、加太、佐島.....全日本的名品真鯛數(shù)不勝數(shù)，但是說(shuō)到將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的越光米和鯛魚(yú)共同烹煮的美食“鯛魚(yú)飯”、“鯛魚(yú)茶泡飯”，這可是柏崎的驕傲，是到了柏崎必吃的美食！時(shí)值當(dāng)下，正是享用“櫻鯛”的好時(shí)節(jié)，為此，筆者專門(mén)來(lái)到了這里，接受來(lái)自日本海的慷慨饋贈(zèng)！

柏崎市的海岸線長(zhǎng)達(dá)42公里，有適合飼養(yǎng)魚(yú)類的大片巖石。海面上有廣闊的鯛魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)，天然真鯛的產(chǎn)量居于是新潟縣內(nèi)前茅。據(jù)說(shuō)，從柏崎漁港乘著漁船出發(fā)，只要將釣魚(yú)線放下水，漂亮的真鯛們就噗啦噗啦地往上竄。特別是臨近產(chǎn)卵期、櫻花盛開(kāi)時(shí)節(jié)的鯛魚(yú)，被稱作“櫻鯛”。這是一年中鯛魚(yú)最美味的時(shí)期。就是現(xiàn)在，快來(lái)享受彈牙的新鮮肉質(zhì)和淡淡天然甜味吧！

柏崎的海

從古時(shí)候開(kāi)始，“鯛魚(yú)飯”就是當(dāng)?shù)厝讼矚g的鯛魚(yú)料理之一。位于市內(nèi)中央大街的料理店“肴”的招牌菜就是“鯛魚(yú)飯”。把新鮮的鯛魚(yú)和本地產(chǎn)的越光米一起用土鍋慢慢烹煮，擺放上三片葉子，真是清甜美味！再配上魚(yú)頭魚(yú)骨做的高湯，好吃得不得了。被美味攬住了胃的食客們不知不覺(jué)中點(diǎn)了一碗又一碗，流連忘返。帶有鯛飯的套餐（要預(yù)約）大約每人3300日元起。

將鯛魚(yú)鋪在米飯上制作的“鯛魚(yú)茶泡飯”，也是柏崎當(dāng)?shù)氐拇�表料理�?/span>

曾于2013年榮獲日本“全國(guó)本地蓋澆飯選手權(quán)”的最優(yōu)秀獎(jiǎng)。

用生魚(yú)片、味噌拌青魚(yú)碎、巖海帶熬制的美味高湯

放松身心的靜謐之所--一軒宿的秘湯

質(zhì)感十足的溫泉

群山環(huán)繞的秘湯名店一軒宿“廣田溫泉 奧之湯 湯元館”的壓軸料理就是鯛魚(yú)茶泡飯。館主村山卓先生笑著說(shuō)“現(xiàn)在開(kāi)始就是櫻鯛的季節(jié)，鯛魚(yú)會(huì)更加飽滿，也會(huì)更加美味”。館內(nèi)的料理套餐非常棒，從生魚(yú)片拼盤(pán)、碗蒸、當(dāng)季的天婦羅到牛肉陶板燒等等，從第一道菜到最后一道，每一品都是認(rèn)認(rèn)真真的好滋味。

館內(nèi)的溫泉水含有豐富的氯化鈉，泉水滑滑的，從體表到體內(nèi)，溫暖身心。這間溫泉旅館位于路的盡頭，周圍沒(méi)有民居，非常安靜，人們來(lái)到這里，完全可以遠(yuǎn)離人工噪音的干擾，身心愉快地悠然渡過(guò)。

“可能的話，最好住3晚哦”（村山先生的推薦哦）

信越線的青海川站，是全日本距離大海最近的車站，1993年有一部熱播劇“高校老師”，最終回的取景地就是在這里，青海川站由此聞名。

熱播劇“高校教師”最終回的取景圣地

大海的白色波浪直擊打到車站正下方的巖石，回過(guò)頭去，剛好可以看到越后富士的米山。商業(yè)設(shè)施“日本海漁夫的海角”（這里有美味的青花魚(yú)三明治　300日元）和戀愛(ài)圣地“戀人海峽”也近在咫尺。

日本海漁夫的海角?青花魚(yú)三明治

據(jù)說(shuō)來(lái)到戀人海峽的情侶們，只要在柵板寫(xiě)上兩人的名字，就會(huì)獲得幸福。

戀愛(ài)圣地?“戀人海峽”

能夠眺望日本海的高地上的咖啡店

對(duì)身體十分友好的“玄米套餐”

可以眺望日本海，建筑在高地上的咖啡店“umicafeDONA”是由舊民宅改建而成的。由柏崎產(chǎn)的無(wú)農(nóng)藥玄米和白米煮的噴香米飯、三種小菜、以及色拉構(gòu)成的的玄米套餐（1000日元）是店里的招牌料理。

店主名叫拓植香織，她的本心與她所做的，就是為客人提供有益身體的食物，以及，這一片，“看也看不膩的美麗大海景色”。

umicafeDONA?“海洋布丁”

能夠代表柏崎的日本酒是“越之譽(yù)”，酒莊叫做“原酒造”，是創(chuàng)業(yè)超過(guò)200年的老店。

原酒造的“越之譽(yù)”

1972年中日邦交正常化的紀(jì)念晚餐會(huì)上，干杯酒正是“越之譽(yù)”！在2007年的中越?jīng)_地震中，酒廠房屋七成倒塌，造成很大的傷害。但是員工們團(tuán)結(jié)一心，齊心協(xié)力，使酒廠逐漸走出了困境。現(xiàn)正在使用的，就是復(fù)興后的新酒窖，大家可以前去參觀體驗(yàn)。

并可以在“酒彩館”，購(gòu)買到當(dāng)季的新酒和珍惜品牌的酒。

復(fù)活后的新酒窖

愜意滿滿的新設(shè)施

內(nèi)設(shè)餐廳、面包店、甜品店等8家店鋪的“haconiwa”，是象征新柏崎的新設(shè)施。

這間設(shè)施開(kāi)業(yè)于2020年10月，以“民間親手打造的公園”為理念，是一個(gè)市民們喜聞樂(lè)見(jiàn)的休閑之地。

在這里，大家可以一邊喝著飲料，一邊輕松地與朋友交談。或者讀書(shū)、或者思考......安然渡過(guò)各自的愜意閑暇時(shí)光。

像公園一樣舒服的空間