酒和茶都是有靈魂的水，但兩者性格截然相反，一個像豪爽、講義氣的漢子，一個如文靜、溫和的書生。
酒以水為形，以火為性，它是五谷之精英、瓜果之精髓，望之柔和但接觸后剛猛，和茶比起來，酒難以下肚，也許非“喝”不能寫盡飲酒者的神態(tài)和性情。看曹操月夜江邊醉眼朦朧，橫槊賦詩，“對酒當歌，人生幾何”；看好漢武松一口氣連喝18碗酒，橫拖著哨棒，一步步上得景陽岡來；看魯智深五臺山醉打山門前，頃刻間把賣酒人挑的兩大桶酒喝掉了一大半；朋友相聚，敘舊談心，若沒有這令人興奮的酒，肯定少了幾分熱烈的氣氛。
和酒不同，茶為內(nèi)功，無喧囂之形，無激揚之態(tài)。一盞淺注，茶葉在杯中徐徐展開，茶水慢慢變綠，一縷縷熱氣冉冉上升，喝一口，苦中帶澀，澀中有甘，生津、通氣、舒心、解乏。茶是要慢慢品的，酒越喝越興奮，而茶越品越清醒。
若問喝酒和品茶誰優(yōu)誰劣？則很難回答。酒屬感性，茶富于知性；酒是詩，茶近乎哲學。我們可以從李白的詩中聞到酒香，也可從莊子的文中品出茶味。如果說，酒如北京故宮，茶則像蘇州園林；酒是《英雄交響曲》，茶如《春江花月夜》；酒像紅悶豬蹄，茶似清筍蒸蝦。酒與茶都能讓人一杯在手，其樂融融、興趣盎然。
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