平?jīng)鑫挥陉兏蕦幦〗唤纾铒L(fēng)俗也受到陜西、寧夏的影響，尤其跟陜西飲食習(xí)慣非常相似。平?jīng)鍪莾?nèi)陸缺水地區(qū)，蔬菜相對(duì)稀缺，因而人們飲食中也是糧多菜少，面食品種多樣，主要有烙餅、鍋盔、油餅、麻花、油糕、包子、饅頭、饸饹、面條等，其中面條最受人們的歡迎。
平?jīng)龅拿〕杂校红o寧鍋盔、靜寧燒雞、華亭核桃餃子、華亭麻腐、平?jīng)鏊诛灐Ⅺu齒饃、華亭洋芋攪團(tuán)等，平?jīng)鲞�有兩種名菜不得不提——紅燜肘子和靈臺(tái)清燉甲魚，紅燜肘子歷史悠久，曾受到前中央總書記胡耀邦同志的贊賞；而靈臺(tái)清燉甲魚以靈臺(tái)出產(chǎn)的甲魚為原料，其獨(dú)特的工藝和鮮美的口味受到了廣大食客的青睞。
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