羊角村吃魚的講究

2016-01-19
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羊角村位于荷蘭北部，距離阿姆斯特丹100余公里，是一個恬靜精致的小村落。一條不寬的河穿過整個羊角村，兩旁是充滿詩意的木屋，每家都會在庭院中種滿了各種花，還有各種木雕、石雕，濃濃的田園氣息。

　　在羊角村，最好的休閑方式就是上午租條小船，聆聽著船夫兼導游娓娓細說各個房子的歷史與特色，每一棟建筑、每一扇窗戶都像是精心設計的藝術品。中午用一頓魚餐，下午喝杯咖啡或啤酒，消磨一整天的時光。

　　“在這里一定要試試生鯡魚，這種魚的正確吃法是抓著魚尾，抬起頭張開嘴巴，一口一條。”阿Log邊說邊示范了吃鯡魚的動作。荷蘭有著豐富的海產資源，魚類、蝦類等都非常新鮮肥美，諸多海鮮中最受荷蘭人喜愛的便是鯡魚了。這種鹽漬生鯡魚，是將新鮮的鯡魚放在冰鹽水中腌制，食用時搭配洋蔥丁和檸檬汁，大伙兒都不必顧忌形象，一口一條鯡魚，十分的爽快美味。鯡魚的口感有點像在吃魚生，但有些軟的細骨，肉質比較結實。