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家常開胃小炒--炒南瓜絲

  • 2014-09-17
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南瓜味道清淡甘甜,含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,它營養(yǎng)豐富,還有著不可忽視的食療作用,能潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用?深A(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。南瓜不管是蒸的還是煮的、炒的,吃起來總是感覺那么香甜!

家常開胃小炒--炒南瓜絲

原料:

南瓜300克、紅椒1個、青椒1個、蒜頭2瓣、鹽1/4小勺、白醋少許

家常開胃小炒--炒南瓜絲

做法:

1、南瓜洗凈去皮切成細(xì)絲、青紅椒洗凈切絲。

家常開胃小炒--炒南瓜絲

2、適量清水燒開,倒入南瓜絲焯水后撈出。

家常開胃小炒--炒南瓜絲

3、鍋內(nèi)入油燒至7成熱,爆香蒜泥。

家常開胃小炒--炒南瓜絲

4、倒入南瓜絲、青紅椒絲,翻炒至南瓜絲變軟,調(diào)入少量的醋。

家常開胃小炒--炒南瓜絲

5、根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽。

家常開胃小炒--炒南瓜絲

6、充分翻炒勻后即可。

家常開胃小炒--炒南瓜絲

小貼士:

1、如果是比較嫩的南瓜,可以不用去皮,連皮一起炒制也很美味。

2、炒南瓜絲時,可以放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒時過于熟爛不成形。

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