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峨眉山美食攻略

  • 2014-06-29
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1、市區(qū)好吃街

  好吃一條街,位于眉山市白龍南路峨眉大廈旁,小吃數(shù)不勝數(shù),有燒烤、火鍋、黃燜雞(兔)、酸湯鴨等特色品種,通宵營業(yè),大眾消費(fèi),價(jià)格便宜。

 2、眉山名特小吃一條街
位于報(bào)國寺景區(qū)。主要經(jīng)營眉山名特風(fēng)味的地方小吃和小食品。

  3、馬路橋蘿卜湯
這是眉山的有名的一家餐館,位于馬路橋。最有名的就是蘿卜湯和泡筍。它的蘿卜湯作法是:先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯后,再放入蘿卜。該蘿卜為眉山龍池特產(chǎn)蘿卜,脆、甜、汁多。其泡筍選用眉山新鮮竹筍,泡入自制的鹽水中,具有清爽、鮮嫩,開胃之功效,與蘿卜湯相輔相襯,一葷一素,一綠一白,堪稱家常菜中一絕。

4、美食村
眉山特色美食村”位于眉山報(bào)國寺景區(qū)瑜珈河畔,今眉山大酒店外側(cè)。這里匯集峨眉、樂山特色美食之精髓,由峨眉藥膳、眉山珍、峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、峨眉素齋、神水雪芽廊、峨眉酒吧八大體系匯集而成,是您嘗美食、品茗的上上之選。

  5、美食林
金頂大酒店美食林位于眉山之巔金頂,是為游客傾情打造的眉山高山區(qū)風(fēng)味特色美食區(qū),珍饈佳肴,精品薈萃。美食林以眉山地方菜肴為特色,以雪魔芋、天麻、竹筍等原生自然物作菜料,傳承千百年來峨眉獨(dú)特烹飪技法,使峨眉美食越發(fā)醇厚彌香。

  6、眉山素席
報(bào)國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名,全是灰面、粉條、瓜豆、蔬菜素食做的。菜類品種很多,仿世俗宴席上各種佳肴式樣,令人真假難辨。因是精制而成,色香味俱全,給人留下難忘的印象。

  7、峨眉蟮絲
  近年來川菜界升起的一顆新星,更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是:將鮮活鱔魚宰殺,然后洗凈切絲,輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節(jié),加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮,鱔絲細(xì)嫩,麻辣味濃。最出名的是眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯莊。

8、峨眉豆腐腦
系骨頭湯加調(diào)料熬制,后加酥肉等多種風(fēng)味調(diào)料,川味十足,在城區(qū)各小吃店及好吃街均可品嘗,最有名的是城區(qū)書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。

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