5月18日，寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊旅游盛大開(kāi)業(yè)，筆者有幸成為了第一批葡萄酒文化之旅的游客。

酒莊南大門(mén)兩側(cè)高聳著方尖碑，體現(xiàn)了人類(lèi)對(duì)太陽(yáng)的崇拜，西側(cè)的雕刻畫(huà)面為《圣經(jīng)》中諾亞造酒的傳說(shuō)和葡萄酒起源。東側(cè)則為張?jiān)９�司發(fā)展的歷史故事，由創(chuàng)始人張弼士、亞洲最古老的的地下大酒窖、孫中山先生“品重醴泉”題詞、1915年巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)張?jiān)Ｋ目町a(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)等元素構(gòu)成。

為了紀(jì)念現(xiàn)代葡萄種植之父奧地利人羅斯?摩塞爾十三世及其家族對(duì)葡萄種植的貢獻(xiàn)，以及與張?jiān)９�司的�?zhàn)略合作關(guān)系，特將酒莊命名為寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊。

文化之旅已然開(kāi)始。

中國(guó)第一部原創(chuàng)葡萄酒主題球幕電影

穿過(guò)葡萄長(zhǎng)廊，筆者來(lái)到世界上最長(zhǎng)的空中酒廊，200米的距離，全方位多角度地展示了張?jiān)９�司的發(fā)展歷史、酒莊布局，以及成為國(guó)宴用酒招待奧巴馬和普京的軼事等。

空中酒廊，分分鐘讀懂張?jiān)！?br>
寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊位于賀蘭山東麓，而賀蘭山東麓是全國(guó)三個(gè)釀酒葡萄原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域之一，該地區(qū)溫差、日照、土壤條件十分適宜釀酒葡萄生產(chǎn)和種植，被譽(yù)為“東方波爾多”。也正因?yàn)榇耍�《紐約時(shí)報(bào)》強(qiáng)調(diào)，這里可以品嘗到中國(guó)最好的葡萄酒。

來(lái)到釀酒車(chē)間，游客們?cè)趯?dǎo)游的指引下，先在球幕影院觀看了一場(chǎng)電影，《摩塞爾王國(guó)奇遇記》。影片以動(dòng)畫(huà)的形式，運(yùn)用實(shí)景與動(dòng)畫(huà)相結(jié)合的方式講述了一段驚心動(dòng)魄的奇幻之旅，通過(guò)主觀客觀視角的不斷轉(zhuǎn)換，讓游客充分體驗(yàn)葡萄從采摘、發(fā)酵到陳釀，以及化作瓊漿玉液的過(guò)程，將葡萄酒的微觀世界用高科技手段呈現(xiàn)在游客面前。

據(jù)了解，該影片由央視大型紀(jì)錄片玄奘之路的編曲程池老師親自操刀；樂(lè)隊(duì)演奏為中國(guó)愛(ài)樂(lè)樂(lè)團(tuán)；配音由七八版動(dòng)畫(huà)片《聰明的一休》原班人馬擔(dān)任。

同時(shí)，球幕影院技術(shù)總監(jiān)馬克?馬修先生表示，這是中國(guó)第一部原創(chuàng)的葡萄酒主題球幕電影。

浪漫風(fēng)情法蘭西夢(mèng)幻水上酒城堡

跟隨導(dǎo)游，筆者來(lái)到西景觀大道，這里有一條長(zhǎng)達(dá)270米的音樂(lè)噴泉，水型為“追風(fēng)逐月”，好似一陣陣波濤通過(guò)，一波勝于一波，象征著眾志成城的精神。

噴泉的盡頭便是酒莊主樓——寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊，它采用古羅馬拜占庭式建筑風(fēng)格，在太陽(yáng)的映照下，四周煙霧縈繞，寧?kù)o而又神秘，讓人若置身仙境，再木訥的人也多了三分浪漫情懷。難怪不少新婚夫婦選擇在這里拍婚紗照，甚至是舉辦古堡婚禮。

藍(lán)天碧水大城堡，艷妝白紗美人笑，羨煞旁人。

穿過(guò)高6.8米，寬3.6米，厚5厘米的純實(shí)木大門(mén)，筆者來(lái)到城堡之中。彩色地磚、上方穹頂、大型人工手繪的壁畫(huà)無(wú)不彰顯出拜占庭風(fēng)格。

隨著人流來(lái)到地下酒窖，一陣寒意逼來(lái)，這里深9米，溫度常年保持在14-16攝氏度，濕度為70-80%，是葡萄酒陳釀的絕佳環(huán)境。

游覽葡萄酒文化博物館讀懂張?jiān)?br>
告別地下酒窖，來(lái)到葡萄酒文化博物館，本次旅行的重頭戲。

葡萄酒文化博物館主要是由序廳、寧夏產(chǎn)區(qū)廳、傳奇廳、品重醴泉廳、巴拿馬廳、歷史拾遺廳、光輝歲月廳和科普互動(dòng)廳組成。

在序廳，首先映入眼簾的是一幅銅雕世界地圖，上面顯示張?jiān)��?chuàng)建于1892年，而2012年則是寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊建成之年，兩個(gè)節(jié)點(diǎn)剛好為兩個(gè)甲子，張?jiān)Ｒ呀?jīng)風(fēng)雨兼程走過(guò)了120年。

張?jiān)５膭?chuàng)始人張弼士先生1841年生于廣東梅州大埔縣，鼎盛時(shí)期資產(chǎn)達(dá)8000萬(wàn)兩白銀，富可敵國(guó)。光緒皇帝和慈禧太后先后三次找見(jiàn)了張弼士，頒布了八道圣旨對(duì)他進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。1915年，《紐約時(shí)報(bào)》將他稱(chēng)為“東方摩根”和“中國(guó)的洛克菲勒”。

一個(gè)人的力量顯然不能讓張?jiān)Ｗ叩浇裉欤瑥堅(jiān)Ｔ跒殡y關(guān)頭總有貴人相助，這就是它的傳奇之處。

盛宣懷、李鴻章、王文韶，翁同龢，每一個(gè)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿��?hào)。

說(shuō)到張?jiān)５馁F人，徐望之先生也不得不提。在民國(guó)二十四年，由于經(jīng)營(yíng)不善，張?jiān)９�司正式移交中�?guó)銀行煙臺(tái)支行接管，由煙臺(tái)支行經(jīng)理徐望之出任總經(jīng)理，徐力挽狂瀾，讓張?jiān)９�司得以延續(xù)。

當(dāng)然，和張?jiān)ｎH有淵源的還有孫中山先生和少帥張學(xué)良。

1912年8月18日，孫中山先生在品嘗了張?jiān)５拿谰坪螅�親筆題贈(zèng)“品重醴泉”，這是孫中山先生一生中唯一為企業(yè)題詞，屬于國(guó)家一級(jí)文物（現(xiàn)存于煙臺(tái)博物館中）。

1916年，孫中山先生得知張弼士辭世的噩耗后，題寫(xiě)挽聯(lián)“美酒榮獲金獎(jiǎng)，飄香萬(wàn)國(guó)，怪杰贏得人心，流芳千古”。

1932年，張?jiān)９�司�?chuàng)辦40周年之際，少帥張學(xué)良題詞“圭頓貽謀”，借此贊揚(yáng)張?jiān)９�司�?jīng)營(yíng)有方。

正所謂“得道者多助”。

趣味互動(dòng)葡萄酒文化之旅收官

葡萄酒令人陶醉的不僅有色澤、口感，更重要的一個(gè)原因就是香氣，為了讓游客明白張?jiān)Ｆ咸丫频南悖�展廳中共呈現(xiàn)出15個(gè)管道，逐個(gè)按下按鈕，猜出香味，再打開(kāi)下面的隔板，對(duì)照是否正確。

很遺憾，筆者只猜對(duì)了三種。

在導(dǎo)游介紹下，游客們紛紛參與了“葡萄園夢(mèng)工廠”的體感互動(dòng)游戲。站在特定感應(yīng)區(qū)，系統(tǒng)會(huì)提示游客將張?jiān)５募�祥物小麒麟引�?dǎo)至工具房，工具房?jī)?nèi)顯示各種葡萄植株、勞動(dòng)器具、葡萄種植方法等，接下來(lái)游客就可以到葡萄園勞動(dòng)了，通過(guò)模仿鋤地、澆水、除草和收獲環(huán)節(jié)，贏取張?jiān)＝饚拧?br>
為了更好地說(shuō)明葡萄酒的釀造過(guò)程，游客可以通過(guò)“按手印”的方法，讓葡萄酒釀造流程走一圈，簡(jiǎn)單明了，也加深了記憶。

當(dāng)然，互動(dòng)游戲還有很多，比如“快樂(lè)酒鼻子”、“橡木桶的奧秘”、“法國(guó)悖論”，“快樂(lè)的大嘴”和“葡萄酒與美食”等，更多的快樂(lè)只有置身其中，才能其樂(lè)無(wú)窮。

全面了解了張?jiān)Ｆ咸丫频尼勗爝^(guò)程和文化歷程后，再來(lái)“看一看”，“搖一搖”，“聞一聞”，“品一品”，葡萄酒的味道大不同。