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成都茶館 幸福是茶館里泡出來(lái)的

  • 2014-05-07
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入川的意義不僅僅是在欣賞自然風(fēng)景,追憶才子佳人,還有一項(xiàng)要事值得一做,那就是去川人的茶館里坐坐,否則就不能稱得上是真正意義來(lái)過(guò)四川。川人有諺語(yǔ)“頭上晴天少,眼前茶館多。”你看看成都遍地的茶館,就知道茶館在川人日常生活中的分量。
成都茶館成都茶館

  巴蜀之地茶產(chǎn)豐富,所以茶自然而然融進(jìn)當(dāng)?shù)厝说纳睢鄄璧某啥既丝梢园岩徽鞎r(shí)間全泡在茶館里。所以說(shuō)茶館孕育出了成都人的休閑文化,也正因?yàn)樾蓍e,成都人的幸福指數(shù)在中華大地上首屈一指。成都的茶館有大有小,既有上千個(gè)座位的大排場(chǎng),也能三五張桌湊成一個(gè)小局。四川茶館有一整套規(guī)矩,從待客的態(tài)度、鋪面的格調(diào)、使用的茶具、泡出的茶湯、操作技藝等,都有要求。正宗川式茶館是紫銅茶壺、錫茶托、景瓷蓋碗、圓沱茶、茶博士,一個(gè)都不能少。不過(guò),更多的茶館不追求這些外在的,只要舒適即可。幾排竹質(zhì)大躺椅往那里一擺,照樣能讓茶客盈門。
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  四川由于多山而形成天然閉塞,所以在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)、沒(méi)有手機(jī)的時(shí)代,這里的人們想了解信息,那就去茶館吧。眾人聚在一起,人多嘴雜,信息傳播快,如此復(fù)始,又吸引了更多的人來(lái)茶館,一邊聽信息,一邊傳信息。在我看來(lái),人都有些愛八卦的天分,而茶館正好滿足了人們的這種心理需求。所以,在這樣的茶館里喝茶之意早已超越了茶滋味本身。
成都茶館成都茶館

  成都的文殊院附近有許多茶館。多是二層小木樓,中式外觀,掛著“茶”字大幡,路人過(guò)此,無(wú)不是唾液加速分泌。隨便走進(jìn)一家茶館都會(huì)發(fā)現(xiàn)大珠小珠,嘈嘈切切的情景。搓麻的、擺龍門陣的、談公務(wù)的,外加茶館里跑堂的伙計(jì)“蹬蹬蹬”的腳步聲、吆喝聲。茶博士的沖茶表演絕對(duì)是一看點(diǎn)。茶博士左手揭蓋,右手提壺,面對(duì)桌上的一大堆蓋碗,一手翻蓋,一手沖茶,配合得紋絲不亂,速度快得驚人。一會(huì)兒功夫,數(shù)十只蓋碗茶便沖水完畢,且桌上滴水不留。這種行茶方法既有雜技之精妙,又體現(xiàn)出中國(guó)茶文化“精華均勻”的傳統(tǒng)。第一次見到如此情景者,無(wú)不驚得瞪大眼,合不攏嘴。
川劇川劇

  有些茶館還有川劇等節(jié)目助興,于平常聲中又增加了藝術(shù)氣息。你可別嫌吵,照樣有人在這里練“鬧中取靜”的本事呢。在茶館的某一角落,你會(huì)發(fā)現(xiàn)有文化人模樣的人,時(shí)而沉思,時(shí)而埋頭書寫。小文青不來(lái)這里,他們喜歡抱著筆記本去星巴克,茶館還是留給那種帶著幾分舊式文人氣質(zhì)的主兒了。這些文人的頭發(fā)有點(diǎn)兒凌亂,眼鏡框子又黑又大,一幅自顧自的架勢(shì),任爾周遭如何吵雜,依舊沉浸于自我當(dāng)中。所以,來(lái)成都一定要到茶館里坐一坐,那不是你旅途中的一次歇腳,而是幫你打開了另一扇視野之窗。

  余光中曾經(jīng)說(shuō):“所有的事情都是忙出來(lái)的,只有文化是閑出來(lái)的。”在諸多“閑文化”中,茶是其中的一樹奇葩。在走過(guò)許多地方之后,你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn),凡是悠哉游哉、幸福感強(qiáng)的地方,總是能找到茶的身影。因此,我們不妨也放慢旅途的匆匆步履,為“悠閑茶”留一方心靈的空間,讓那些和文化相關(guān)的東西從中滋生,進(jìn)而滋養(yǎng)到我們的心靈。祖國(guó)的大江南北有著各式各樣的茶樓茶館,讓行者們?cè)谶@里偷得途中半日閑。當(dāng)你啜飲一杯香茗,醉于冉冉茶香中時(shí),不正是與自我、與旅行開展的一番另類對(duì)話么?
 

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