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洞藏酒和窖藏酒哪個好,洞藏酒和窖藏酒哪個好喝

洞藏酒和窖藏酒哪個好,洞藏酒和窖藏酒哪個好喝


中國白酒發展歷史悠久,至今仍是眾多消費者的最愛,其中洞藏酒贏得了眾多粉絲。那么,洞藏酒的特點是什么呢?你應該了解洞藏酒的工藝特點。首先,洞藏酒洞藏酒是由醬香型酒、窖底香型酒、醇甜酒等混合而成。我們所說的醬香,其實是指酒的香氣和醬食差不多,簡單來說就是聞起來有醬食的香氣,因為這是其他香型酒沒有的特點,所以叫洞藏酒。

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這種香型白酒的主要特點是香而不艷、低而不淡、醇不猛,回味悠長。此外,洞藏酒還具有倒入杯中過夜的特點,空杯比實杯更香,回味無窮。這種風味取決于洞藏酒的獨特工藝。每瓶洞藏酒至少需要五年時間才能釀造到裝瓶上市。

洞藏酒和窖藏酒哪個好,洞藏酒和窖藏酒哪個好喝

對于這問題,其實很多行家都不知道的真相,同樣是白酒,窖藏和洞藏的差異原來非常大,對于這問題的解答,不妨先看看這兩種藏酒方式都有什么不同點。

1. 窖藏酒

顧名思義,就是藏在酒窖中,然而酒窖大多都在半地下或巖洞里面,由于酒在酒窖這個特定的環境中,而酒窖的溫差不大,冬天暖和,夏天清涼,再加上酒窖里面通風也很好,把白酒放入其中后不移動它,這才致使白酒中的一些不好的物質通過揮發消失于白酒中。

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洞藏酒和窖藏酒哪個好,洞藏酒和窖藏酒哪個好喝

大部分白酒經過一年半左右的陳放時間后,這些物質就會消失殆盡,一次性貯藏的白酒越多,對于白酒質量的提升是更明顯的,這樣還可以加速你單獨貯藏的酒。

由于窖藏的環境是人為創造的,所以和洞藏的酒味道差異十分巨大,洞藏的酒往往會更香。在我們所熟知的酒中,茅臺酒便是窖藏的。被窖藏的白酒大多都是高端的。

2.洞藏酒

洞藏酒也很簡單理解,就是把酒放在溫度穩定或者是溫差起伏不大的洞穴中,利用大自然環境來貯藏酒。

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洞藏酒好還是窖藏酒好喝,洞藏酒和窖藏酒哪個好一點

大部分情況下,洞穴里面的溫度和濕度的變化起伏很細微,受到四季的影響也不大可以把酒放置在洞穴中,讓它進行緩慢的化學反應,原理和窖藏的一樣,這樣一來酒就會越來越醇香,洞藏酒,也可以稱為“醬香型酒之最”。

洞藏相比于窖藏來說,陳放時間用得更少,相同的貯存,洞穴由于是天然山洞,所以山洞中富含多種天然微生物群,這一點是窖藏沒法可比較,對于白酒品質的提升更有利。

所以白酒采用洞藏方式陳放僅僅一年,酒質就可以和窖藏三年的酒相媲美,所以在同等的儲存時間下,洞藏更勝于窖藏。

洞藏酒的代表自然是醬香型白酒了

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洞藏酒和窖藏酒哪個好,洞藏酒和窖藏酒哪個好喝

“國康1935”這款酒是純種的貴茅味醬香酒,現在的熱度越來越高。

其生產于貴州,它無論從工藝還是口感,都與貴茅旗下的產品十分相像,此酒醬香味十分濃郁外,但絲毫不刺鼻,會一下子讓人身臨其境。

略帶黃色的酒倒在酒杯中,觀賞性極高,入口爽滑細膩,咽下滿嘴充斥著香味,關鍵還不上頭,價格百元左右尤其親民,適合尋常百姓。

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洞藏酒和窖藏酒哪個好,洞藏酒和窖藏酒哪個好喝

該品牌成立于1956年,到目前為止也是一家老酒廠,也是醬香型白酒的代表品牌,雖然產品價格略高,但質量真不錯。

丹泉窯藏10屬于中端大曲坤沙醬酒。醬酒味道較重,香味濃郁,酒質清透無殘渣,只有酒體入口時形成的辣感,比貴茅醬酒和川派醬酒明顯得多。

直到辣感過后,呈現的柔軟醇厚卻很曼妙,醬味略淡,但對整體口感影響不大,性價比高,如果資金預算充足,此酒真值得一試。

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總的來說,洞藏酒因其獨特的天然貯存環境和緩慢的自然老化過程,通常被認為口感更佳,品質更高。不過,?對于個人而言,口感偏好因人而異,有些人可能更喜歡窖藏酒的風味。因此,選擇洞藏還是窖藏,最終還是要根據個人的口味和偏好來決定,有需要購買或了解酒的,可以在視頻號里面搜索彭小蕊,關注她并加她私人(b j 7796),知道更多的關于酒的知識,她做白酒好多年了,有著豐富的經驗,有不懂的她都可以為您解答。

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